primeiro Vamos cuidar da saúde.

 

 

As universidades de Harvard e Cambridge publicaram recentemente um compêndio com 20 conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual   1- um copo de suco de laranja diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.  2- salpicar canela no café (mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue).  3- trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral que tem quase 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.  4- mastigar os vegetais por mais tempo. Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos liberados no corpo. Mastigar libera sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.  5- adotar a regra dos 80%: servir-se menos 20% da comida que ia ingerir evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.  6- o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão.  7- fazer refeições coloridas como o arco-íris. Comer uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.  8- comer pizza. Mas escolha as de massa fininha. O Licopene, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza.  9- limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente. As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana (aproveite o banho no chuveiro), sobretudo após doenças quando devem ser mantidas separadas de outras escovas..  10- realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória... Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova... Leia um livro e memorize parágrafos.  11- usar fio dental e não mastigar chicletes. (não é fio-dental pra ir a praia) Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois tem os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração.. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.  12- rir. Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.  13- não descascar com antecipação. Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o câncer.  14- ligar para seus parentes/pais de vez em quando. Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem alta pressão, alcoolismo ou doenças cardíacas em idade temporã.  15- desfrutar de uma xícara de chá. O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma xícara diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelenses também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.  16- ter um animal de estimação. As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Os mascotes fazem você sentir se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue. Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourados pode causar um bom resultado..  17- colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche. Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School.  18- reorganizar a geladeira. As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o câncer que todo vegetal tem. Por isso é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo.  19- comer como um passarinho. A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.  20- e, por último, um mix de pequenas dicas para alongar a vida:  -comer chocolate. (isso é muito bom!!!!) Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio.  - pensar positivamente. Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que ademais pegam gripes e resfriados mais facilmente.  - ser sociável. Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.  - conhecer a si mesmo. Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo.    Uma vez incorporados, os conselhos, facilmente tornam-se hábitos...   É exatamente o que diz uma frase de Sêneca:   'Escolha a melhor forma de viver e o costume a tornará agradável!'

.Derretendo o chocolate no banho-maria.
1- O refratário deve estar bem encaixado na panela, vedando a passagem de vapor ou respingos de água para o chocolate. Coloque água fria em quantidade suficiente apenas para banhar o fundo do refratário. Água em excesso faz com que o refratário bóie e perca o encaixe com a panela, aumentando o risco de umidade no chocolate.
Ponha o chocolate picado dentro do refratário e em seguida leve ao fogo bem baixo, para que o chocolate receba o calor de maneira gradual. Retire o chocolate do fogo quando a água estiver morna, bem antes de ferver (verifique a temperatura com a mão: ela deve estar bem quente, mas suportável ao tato).
2- Aproximadamente 1/3 do chocolate ainda estará em pedacinhos. Complete o derretimento misturando o chocolate com uma espátula, aproveitando o calor da mistura. Caso persistam algumas pelotinhas, volte ao banho-maria (com o fogo desligado), por alguns instantes, apenas para completar o derretimento.
Despeje o chocolate completamente derretido em outro refratário limpo e seco, para que a temperatura comece a cair.
3- Misture o chocolate com uma espátula constantemente, para que o chocolate resfrie por igual, até atingir 29 graus. Você poderá identificar essa temperatura, colocando uma pequena porção de chocolate nos lábios. Sentindo que ele está "frio", você já poderá moldá-lo. Em dias quentes, coloque o refratário com o chocolate derretido dentro de uma vasilha com água fria, para acelerar o resfriamento.
Dica: deixando a temperatura descer um pouco mais (25 graus) e elevando-a em seguida ao ponto de temperagem (29 graus), o resultado será ainda melhor, a superfície ficará com um brilho extraordinário.
Para derreter quantidades superiores a 2,5 Kilos de uma só vez, utilize uma derretedeira, pois é mais adequada para uso profissional.
Derretendo o chocolate no microondas.
PESO	TEMPO	POTÊNCIA
100 gramas	1 minuto e 40 segundos	MÉDIA
200 gramas	1 minuto e 50 segundos	Média
300 gramas	2 minutos e 20 segundos	MÉDIA
400 gramas	2 minutos e 40 segundos	Média
500 gramas	2 minutos e 45 segundos	MÉDIA
600 gramas	3 minutos e 05 segundos	Média
700 gramas	3 minutos e 25 segundos	MÉDIA
800 gramas	3 minutos e 40 segundos	Média
900 gramas	4 minutos e 20 segundos	MÉDIA
1 Kilograma	4 minutos e 35 segundos	Média
1- De acordo com a tabela acima, na metade do tempo digitado, abra o forno de microondas e mexa o choco- late, para que ele derreta por igual, retorne-o ao forno novamente e continue a outra metade do tempo restan- te. Siga os procedimentos 2 e 3 do derretimento em banho-maria, que são os mesmos a serem seguidos para o derretimento no microondas.

                                          PASSO A PASSO DE COMO USAR A FORMINHA DE SILICONE

MARCA DETERMINANDO A QUANTIDADE	COLOQUE O CHOCOLATE ATÉ A MARCA	ENCAIXE AS OUTRAS DUAS FORMAS (EM CONTATO COM O CHOCOLATE)
PRESSIONE LEVEMENTE	O CHOCOLATE PREENCHERÁ TODA FORMA	COMO NA FIGURA ACIMA DE O ENCAIXE FINAL
COM O FUNDO PARA BAIXO LEVE A GELADEIRA (APROX.12 MINUTOS)	APÓS RETIRAR DA GELADEIRA RETIRE A FORMA DE DENTRO	RETIRE LEVEMENTE A FORMA FLEXÍVEL
VIRE A FORMA SOBRE A MESA	SUA CASCA ESTÁ PRONTA	INTERIOR DA CASCA

                                                                         PÃO DE QUEIJO 

VOCE VAI PRECISAR DE 

1 KG MISTURA PRA PÃO DE QUEIJO ITAIQUARA

400 GR OVOS ( +- 08 OVOS)

400 GR QUEIJO

400 ML DE AGUA

1    ADICIONE NA BATEDEIRA A MISTURA DE PÃO DE QUEIJO, OS OVOS, E O QUEIJO, MISTURE EM VELOCIDADE MEDIA DURANTE 1 MINUTO

2    ADICIONE A ÁGUA NA BATEDEIRA E MISTURE NA BATEDEIRA DURANTE 2 MINUTOS, OU ATÉ FORM AR UMA MASSA HOMOGENIA

3    DIVIDA A MASSA EM PEÇAS OU TAMANHOS DESEJADOS, ARRUME EM ASSADEIRAS

4    LEVE AO FORNO NAS SEGUINTES TEMPERATURAS : FORNO DE LASTRO 200 ' DURANTE 20 MIN PARA PÃES DE 30 GR

                                                                                                 FORNO VERTICAL  170' DURANTE 20 MINUTOS PARA PÃES DE 30 GR

RENDIMENTO  2.2 KG DE MASSA OU 74 PÃES

                                Bolo de Chocolate Com Recheio de Flocos e Creme de Morango

1.Bata o açúcar e ovos por 10 minutos.
2.Em um recipiente misture os ingredientes secos peneirados.
3.Desligue a batedeira e intercale delicadamente e, aos poucos,
os ingredientes secos com os líquidos.
4.Coloque em uma assadeira grande untada e enfarinhada e leve
para assar em forno pré - aquecido.
 
Recheio:
  
1.Dissolver o amido no leite, acrescentar o leite condensado e o
leite Levar ao fogo, mexer sempre até engrossar.
2.Deixar esfriar e misturar com o chantilly até ficar uma
mistura homogênea.
3.Dividir ao meio a mistura.
4.Em uma parte misturar o chocolate e na outra misturar o
morango.
 
Montagem:
  
1.Misturar o leite, o chocolate e o rum.
2.Cortar o bolo em três partes iguais.
3.Umedecer a base com a mistura do leite (cuidado para não
umedecer demais), colocar o recheio de flocos e sobre ele a
segunda parte da massa, umedecer e colocar sobre ela o recheio de
morango.  
4.Colocar a terceira parte de massa e umedecer.  
5.Cobrir com o chantilly, e decorar com morangos e raspas de
chocolate.

• • Categoria:Doces e sobremesas

• • Tempo de Preparo: 1h30min

• • Rendimento: + de 10 porções          

• EXTRAIDO DO SITE MAISVOCE "ANA MARIA BRAGA                                                                                         

                                                                      BRIGADEIRO BEIJINHO E CAJUZINHO

NA CONSORPAN, VOCE PODE

ENCONTRAR POTE DE BRIGADEIRO

C/ 400 GR, 1 KG E 2 KG

JÁ PRONTINHO, É SÓ ABRIR O POTE,

ENROLAR EM PELOTINHOS E PASSAR NO GRANULADO,

CADA KG RENDE APROXIMADAMENTE 200 DOCINHOS

                                                                          CHEESE CAKE  


Ingredientes

400g de leite condensado
400g de creme de leite fresco
400g de cream cheese ou ricota fresca
50g de biscomil
200g de ovos ( 4 unidades)
50g de açúcar

Modo de Fazer 

Bata no liquidificador o leite condensado e o queijo e acrescente os ovos aos poucos.

Finalizar.

Coloque o restante dos ingredientes e bata mais um pouco.

Forre 3 aros de 20cm com massa flora até a metade dos aros.

Coloque o creme dentro dos aros e asse em forno a 200ºC.

Depois de assado e frio cubra com o Harald Confeiteiro Gel Fácil sabor Morango.

Cobertura 

500g de Harald Confeiteiro Gel Fácil sabor Morango
200ml de água
200g de morangos picados
10ml de suco de limão
50g de açúcar
10g de amido de milho

Modo de Preparo da Cobertura

Coloque o morango com o açúcar e o suco de limão e espere derreter o açúcar.

Misture o Harald Confeiteiro Gel Fácil sabor Morango e leve ao fogo. Quando começar a ferver, coloque o amido dissolvido com água e mexa até cozinhar.

Coloque sobre a torta ainda quente.